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水稻需要付出多少,才能變成一粒大米?

2020-07-20 11:17:17

種子的萌發(fā)是植物生命周期脆弱的階段,關(guān)系到幼苗建成及后續(xù)生長(zhǎng)。植物種子萌發(fā)開始于具有活力的干燥種子吸水膨脹,結(jié)束于胚根長(zhǎng)出種皮。在種子萌發(fā)的前期,主要是淀粉酶和蛋白酶在發(fā)揮主要作用,這兩種酶會(huì)將儲(chǔ)存在種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為小分子物質(zhì),以便于胚好地成長(zhǎng)。

當(dāng)水稻種子克服了外界機(jī)械損傷、病蟲害以及逆環(huán)境脅迫等問(wèn)題,長(zhǎng)成一株水稻幼苗,隨后,水稻根部會(huì)受細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素等激素的影響,通過(guò)不斷分裂新的細(xì)胞來(lái)伸長(zhǎng)根部,以達(dá)到汲取更多養(yǎng)分的目的,為水稻的灌漿結(jié)實(shí)期做好充足的準(zhǔn)備。

水稻的灌漿結(jié)實(shí)期是水稻籽粒胚乳細(xì)胞的發(fā)育及胚乳中淀粉的合成與積累過(guò)程,為了獲得品質(zhì)上乘的大米,科學(xué)家們對(duì)植物激素在水稻籽粒灌漿過(guò)程中的影響及其機(jī)制做了很多研究。

研究發(fā)現(xiàn),水稻用赤霉素處理后,水稻葉片的葉綠素含量會(huì)上升,可溶性蛋白質(zhì)含量也會(huì)增加,終可使有機(jī)物含量增加,而葉片內(nèi)有機(jī)物將在灌漿期輸入籽粒中。

根據(jù)不同水稻不同的灌漿特性,可將其分為同步灌漿型和異步灌漿型。異步灌漿型水稻的同一穗上不同部位穎花分化時(shí)間不同,上部分化早成為強(qiáng)勢(shì)粒,下部分化晚成為弱勢(shì)粒,強(qiáng)勢(shì)粒灌漿初期生長(zhǎng)素含量高,灌漿后期生長(zhǎng)素含量減少;弱勢(shì)粒灌漿初期生長(zhǎng)素含量少,灌漿后期生長(zhǎng)素增加。從這樣的現(xiàn)象中可以得出生長(zhǎng)素是籽粒灌漿過(guò)程中起推動(dòng)作用的活性物質(zhì),濃度的生長(zhǎng)素是灌漿開始和得以維持的基礎(chǔ)。

細(xì)胞分裂素主要在灌漿前期對(duì)籽粒的灌漿速率和粒重的增加起作用,而在灌漿中、后期則主要起延緩籽粒衰老和延長(zhǎng)灌漿期的作用。籽粒中的細(xì)胞分裂素會(huì)對(duì)籽粒灌漿過(guò)程起著調(diào)節(jié)作用,而籽粒中的細(xì)胞分裂素是由根部合成運(yùn)輸而來(lái),即根中細(xì)胞分裂素運(yùn)至籽粒中起調(diào)控作用。

一顆大米的收獲,不僅需要水稻調(diào)用全身的能量來(lái)完成,還需要科研工作者、農(nóng)民長(zhǎng)年累月的辛勤付出,牢記“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”的道理現(xiàn)如今仍十分重要。

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